Nascido em 1960 em New Haven (Estados Unidos), Anthony Michael Collins obteve um diploma em Ciências Jurídicas no Trinity College Dublin (Irlanda) em 1984 e o diploma de Barrister-at-law na Honourable Society of King’s Inns (Dublim, Irlanda) em 1986.

Exerceu a sua carreira profissional na Irlanda como Barrister-at-law, de 1986 a 1990 e de 1997 a 2003, e em seguida, na qualidade de Senior Counsel, de 2003 a 2013. Suspendeu temporariamente a sua atividade de Barrister-at-law entre 1990 e 1997 para exercer no Tribunal de Justiça das Comunidades Europeias as funções de referendário dos juízes Thomas Francis O’Higgins (de 1990 a 1991) e John L. Murray (de 1991 a 1997). Foi designado membro da delegação permanente do Conselho das Ordens Europeias (CCBE) junto do Tribunal de Justiça e do Tribunal de Justiça da Associação Europeia de Comércio Livre (EFTA) entre 2006 e 2013. Por outro lado, é professor associado de Direito da União desde 2015 no University College Cork (Instituto Universitário de Cork, Irlanda). É autor de numerosas publicações e obras de Direito Administrativo irlandês e de Direito da União.

Juiz no Tribunal Geral de 16 de setembro de 2013 a 7 de Outubro de 2021. Advogado‑geral no Tribunal de Justiça de 7 de Outubro de 2021 a 7 de Outubro de 2024.