Vorabentscheidungsersuchen des Hof van Cassatie (Belgien), eingereicht am 9. November 2023 – Intervlees NV/Sump & Stammer GmbH

(Rechtssache C-660/23, Intervlees)

Verfahrenssprache: Niederländisch

Vorlegendes Gericht

Hof van Cassatie

Parteien des Ausgangsverfahrens

Klägerin: Intervlees NV

Beklagte: Sump & Stammer GmbH

Vorlagefrage

Ist Anhang III Abschnitt I Kapitel VII am Anfang und Nr. 4 der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 mit spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs¹ dahin auszulegen, dass sich die „gewisse Reifungszeit“ nur auf den kurzen Zeitraum nach der Schlachtung bezieht, in dem das Fleisch gekühlt wird, um die erforderliche pH- und thermische Stabilisierung zu erreichen, so dass zum Einfrieren bestimmtes Fleisch anschließend ohne ungerechtfertigte Verzögerung eingefroren werden muss, und dass sie daher nicht die darauffolgende Kühlzeit zur weiteren Reifung des Fleisches umfasst, so dass zum Einfrieren bestimmtes Fleisch nach der Reifung nicht mehr eingefroren werden kann?

____________

¹ ABl. 2004, L 139, S. 55.