Cerere de decizie preliminară introdusă de Hof van Cassatie (Belgia) la 9 noiembrie 2023 – Intervlees NV/Sump & Stammer GmbH

(Cauza C-660/23, Intervlees)

Limba de procedură: neerlandeza

Instanța de trimitere

Hof van Cassatie

Părțile din procedura principală

Recurentă: Intervlees NV

Intimată: Sump & Stammer GmbH

Întrebarea preliminară

Dispozițiile din anexa III secțiunea I capitolul VII partea introductivă și punctul 4 din Regulamentul nr. 853/2004¹ trebuie interpretate în sensul că perioada de stabilizare face referire numai la perioada scurtă de după sacrificare în care carnea este răcită pentru a obține stabilizarea termică și a pH-ului necesară, astfel încât carnea destinată congelării trebuie congelată imediat după aceea, și că, prin urmare, ea nu face referire la perioada de răcire ulterioară, pentru a lăsa carnea să se matureze, astfel încât carnea destinată congelării nu mai poate fi congelată după maturare?

____________

¹ Regulamentul (CE) nr. 853/2004 al Parlamentului European și al Consiliului din 29 aprilie 2004 de stabilire a unor norme specifice de igienă care se aplică alimentelor de origine animală (JO 2004, L 139, p. 55, Ediție specială, 03/vol. 56, p. 71).