Αίτηση προδικαστικής αποφάσεως την οποία υπέβαλε το Hof van Cassatie (Βέλγιο) στις 9 Νοεμβρίου 2023 – Intervlees NV κατά Sump & Stammer GmbH
(Υπόθεση C-660/23, Intervlees)
Γλώσσα διαδικασίας: η ολλανδική
Αιτούν δικαστήριο
Hof van Cassatie
Διάδικοι στην υπόθεση της κύριας δίκης
Αναιρεσείουσα: Intervlees NV
Αναιρεσίβλητη: Sump & Stammer GmbH
Προδικαστικό ερώτημα
Έχει το παράρτημα III, τμήμα I, κεφάλαιο VII, σημείο 4, του κανονισμού 853/2004 1 την έννοια ότι η «περίοδος σταθεροποίησης» αναφέρεται μόνο στο σύντομο χρονικό διάστημα μετά τη σφαγή κατά το οποίο το κρέας διατηρείται σε απλή ψύξη προκειμένου να επιτευχθεί η απαιτούμενη σταθεροποίηση του pH και της θερμοκρασίας του, με αποτέλεσμα το κρέας που προορίζεται για κατάψυξη να πρέπει ακολούθως να καταψύχεται χωρίς αδικαιολόγητη καθυστέρηση, και ότι, κατά συνέπεια, δεν συμπεριλαμβάνεται σε αυτήν ο μετέπειτα χρόνος απλής ψύξης για την περαιτέρω ωρίμανση του κρέατος, με αποτέλεσμα το κρέας που προορίζεται για κατάψυξη να μη μπορεί πλέον να καταψυχθεί μετά την ωρίμανσή του;
____________
1 Κανονισμός (EΚ) 853/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 29ης Απριλίου 2004, για τον καθορισμό ειδικών κανόνων υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης (ΕΕ 2004, L 139, σ. 55).