Anmodning om præjudiciel afgørelse indgivet af Hof van Cassatie (Belgien) den 9. november 2023 – Intervlees NV mod Sump & Stammer GmbH
(Sag C-660/23, Intervlees)
Processprog: nederlandsk
Den forelæggende ret
Hof van Cassatie
Parter i hovedsagen
Sagsøger: Intervlees NV
Sagsøgt: Sump & Stammer GmbH
Præjudicielt spørgsmål
Skal bilag III, afsnit I, kapitel VII, initio og punkt 4, i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 853/2004 1 af 29. april 2004 om særlige hygiejnebestemmelser for animalske fødevarer fortolkes således, at »stabiliseringen« kun vedrører den korte periode efter slagtningen, hvor kødet nedkøles for at opnå den påkrævede stabilisering af pH-værdien og temperaturen, således at kød til frysning herefter skal indfryses straks, og at stabiliseringen derfor ikke omfatter den efterfølgende afkølingstid med henblik på yderligere modning af kødet, således at kød til frysning ikke længere kan fryses efter modning?
____________
1 Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 853/2004 af 29.4.2004 om særlige hygiejnebestemmelser for animalske fødevarer (EUT 2004, L 139, s. 55).