Küllike Jürimäe, narozena v roce 1962 v Haapsalu (Estonsko), získala v roce 1986 diplom v oboru právo (ekvivalent titulu Master) na Tartu ülikool (univerzita v Tartu, Estonsko). Ve vysokoškolských studiích pokračovala na Estonské diplomatické škole, jejíž diplomovanou absolventkou se stala v roce 1992. V roce 2003 získala po studiu na Università degli Studi di Padova (univerzita v Padově, Itálie) a na University of Nottingham (univerzita v Nottinghamu, Spojené království) titul European Master v oboru lidská práva a demokratizace.

Od roku 1986 zastávala po dobu pěti let post státní zástupkyně v Tallinnu (Estonsko). V letech 1991 až 1993 vykonávala funkci právní poradkyně a poté v letech 1992 až 1993 funkci vrchní poradkyně u Eesti Kaubandus-Tööstuskoda (obchodní a průmyslová komora Estonska). V letech 1993 až 2004 byla soudkyní Tallinna Ringkonnakohus (odvolací soud v Tallinnu, Estonsko).

Küllike Jürimäe byla 12. května 2004 jmenována soudkyní Tribunálu Evropské unie. Od 23. října 2013 je soudkyní Soudního dvora, kde od 8. října 2021 vykonává funkci předsedkyně senátu.