narodená v roku 1962 v Haapsalu (Estónsko), v roku 1986 získala diplom v odbore právo (ekvivalent titulu Master) na Tartu ülikool (univerzita v Tartu, Estónsko). Vo vysokoškolskom štúdiu pokračovala na Estónskej škole diplomacie, kde získala diplom v roku 1992. V roku 2003 získala po štúdiu na Università degli Studi di Padova (univerzita v Padove, Taliansko) a na University of Nottingham (univerzita v Nottinghame, Spojené kráľovstvo) titul European Master v odbore ľudské práva a demokratizácia.

Od roku 1986 zastávala počas piatich rokov funkciu prokurátorky v Tallinne (Estónsko). V rokoch 1991 až 1993 vykonávala funkciu právnej poradkyne a neskôr, v rokoch 1992 až 1993, funkciu generálnej poradkyne pri Eesti Kaubandus‑Tööstuskoda (obchodná a priemyselná komora Estónska). V rokoch 1993 až 2004 bola sudkyňou Tallinna Ringkonnakohus (odvolací súd v Tallinne, Estónsko).

Küllike Jürimäe bola vymenovaná za sudkyňu Všeobecného súdu Európskej únie 12. mája 2004. Od 23. októbra 2013 je sudkyňou Súdneho dvora, kde od 8. októbra 2021 zastáva funkciu predsedníčky komory.