Geert De Baere gimė 1979 m. Antverpene (Belgija), 2002 m. gavo Universiteit Antwerpen (Antverpeno universitetas, Belgija) teisės diplomą, o 2003 m. – University of Cambridge (Kembridžo universitetas, Jungtinė Karalystė) King’s College Master of Laws diplomą. Studijavo doktorantūrą Kembridžo King’s koledže ir 2007 m. apgynė teisės mokslų daktaro disertaciją. Doktorantūros studijų metu buvo kviestinis tyrinėtojas Columbia University (Kolumbijos universitetas, Jungtinės Valstijos) Teisės fakultete (2005 m.).

Tapęs teisės mokslų daktaru prisijungė prie Universiteit Antwerpen – nuo 2007 m. iki 2009 m. šiame universitete buvo asocijuotasis podoktorantūros tyrėjas.

2009 m. prisijungė prie Katholieke Universiteit Leuven (KUL, Leveno katalikiškasis universitetas, Belgija), buvo Europos Sąjungos teisės ir tarptautinės teisės kviestinis dėstytojas, nuo 2010 m. iki 2014 m. – dėstytojas, o nuo 2015 m. – pagrindinis dėstytojas.

Nuo 2007 m. iki 2009 m. G. De Baere ėjo teisės referento pareigas Teisingumo Teismo generalinės advokatės Eleanor Sharpston kabinete, paskui, nuo 2016 m. iki 2017 m., – teisėjos Alexandra (Sacha) Prechal kabinete.