Lars Bay Larsen, född år 1953 i Gladsaxe, Köpenhamn (Danmark). Studier vid Københavns Universitet, med examen i statsvetenskap 1976. År 1978 inledde han studier vid juridiska fakulteten vid samma universitet och erhöll en jur. kand. 1983.

Efter universitetet utnämndes han till tjänsteman vid det danska justitieministeriet, där han arbetade under åren 1983–1985. Mellan 1985–1986 var han jurist vid Det Danske Advokatsamfund. Därefter återinträdde han i tjänst vid justitieministeriet, först som handläggare (1986–1991), och sedan som avdelningschef (1991–1995), chef för polisavdelningen (1995–1999) och chef för den juridiska avdelningen (2000–2003). Under samma period anförtroddes han uppgiften att representera Danmark i K4-kommittén (1995–2000), i Centralgruppen inom Schengen-samarbetet (1996–1998) och i Europols styrelse (1998–2000). År 1991 erhöll han advokattitel i Danmark, och år 2003 tog hans karriär en ny riktning då han tillträdde en domartjänst vid Højesteret (Högsta domstolen, Danmark). Där fortsatte han att tjänstgöra som domare fram till år 2006.

Lars Bay Larsen har under sin karriär kombinerat praktisk verksamhet och undervisning: Under åren 1984–1991 arbetade han som adjunkt, därefter, under åren 1991–1996, som extern lektor i familjerätt vid Københavns Universitet. Sedan 2008 är han adjunkt i europeisk straffrätt vid Université du Luxembourg.

Domare vid domstolen sedan den 11 januari 2006 och den 7 oktober 2024. Vice ordförande för domstolen sedan den 8 oktober 2021 och den 7 oktober 2024.