Dimitrios Gratsias, geboren in 1957 te Athene (Griekenland), behaalde in 1980 een rechtendiploma aan de Ethniko kai Kapodistriako Panepistimio Athinon (universiteit van Athene, Griekenland) en in 1981 een diploma voortgezette studies publiekrecht aan de universiteit Paris I, Panthéon-Sorbonne (Parijs, Frankrijk). Het daaropvolgende jaar behaalde hij het getuigschrift gemeenschapsrecht aan het Centre universitaire d'études communautaires et européennes (universitair centrum communautair en Europees recht) (universiteit Paris I, Frankrijk).

In 1985 begon hij zijn professionele loopbaan in Griekenland als auditeur bij de Symvoulio tis Epikrateias (raad van state). Hij vervulde die functie tot 1992, waarna hij werd benoemd als assessor, en vervolgens in 2005 als staatsraad. Naast deze functies werd hij in 1998 voor twee jaar (1998‑1999) aangesteld als geassocieerd lid van de Anotato Eidiko Dikastirio (bijzonder hooggerechtshof) en was hij in 2006 lid van het Eidiko Dikastirio Agogon Kakodikias (bijzonder hof voor geschillen inzake onrechtmatige rechtspraak). In 2008 was hij lid van de Anotato Dikastiko Symvoulio Dioikitikis Dikaiosinis (hoge raad voor de bestuursrechtspraak). Tijdens het gerechtelijk jaar 2009‑2010 vervulde hij de functie van inspecteur van de bestuursrechtbanken.

In de periode 1994‑1996 was hij werkzaam als referendaris in het kabinet van advocaat-generaal Georges Cosmas.

Dimitrios Gratsias was rechter in het Gerecht van 25 oktober 2010 tot en met 6 oktober 2021. Van 18 september 2013 tot en met 30 september 2019 was hij voor twee achtereenvolgende termijnen kamerpresident in het Gerecht. Hij is rechter in het Hof van Justitie sedert 7 oktober 2021.