Ο Ivan Stoynev γεννήθηκε το 1981 στη Σόφια (Βουλγαρία) και το 2005 έλαβε μεταπτυχιακό τίτλο σπουδών (master) στα νομικά από το Sofiyski universitet «Sveti Kliment Ohridski» (Πανεπιστήμιο της Σόφιας, «Άγιος Κλημέντιος της Οχρίδας», Βουλγαρία). Συνέχισε τις σπουδές του στο université Paris-Panthéon-Assas (Πανεπιστήμιο Panthéon-Assas, Παρίσι, Γαλλία) από όπου έλαβε το 2007 μεταπτυχιακό τίτλο (master) και στη συνέχεια, το 2011, διδακτορικό δίπλωμα στον τομέα του δικαίου της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Ο Ι. Stoynev άρχισε την επαγγελματική του σταδιοδρομία το 2008 ως εταιρικός δικηγόρος. Από το 2013 έως το 2026 ασκεί το δικηγορικό επάγγελμα ως μέλος του δικηγορικού συλλόγου της Σόφιας (Βουλγαρία).

Ο Ι. Stoynev ακολουθεί παράλληλα ακαδημαϊκή σταδιοδρομία. Από το 2013 έως το 2018 απασχολείται ως διδάσκων-ερευνητής, μεταξύ άλλων, στον τομέα του δικαίου της Ευρωπαϊκής Ένωσης, στο Sofiyski universitet «Sveti Kliment Ohridski», όπου ασκεί από το 2018 τα καθήκοντα του αναπληρωτή καθηγητή στο αντικείμενο αυτό.

Πάντοτε στο πλαίσιο της διδακτικής του δραστηριότητας, διετέλεσε από το 2018 έως το 2022 υπεύθυνος του διεθνούς προγράμματος μεταπτυχιακών σπουδών «Δίκαιο της Ευρωπαϊκής Ένωσης», τo οποίο διοργανώθηκε από κοινού από το Centre européen universitaire (Ευρωπαϊκό Πανεπιστημιακό Κέντρο) του Πανεπιστημίου της Λωρραίνης (Γαλλία) και από το Sofiyski universitet «Sveti Kliment Ohridski». Το 2019 έγινε πρόεδρος της επιτροπής εμπειρογνωμόνων στις κοινωνικές, οικονομικές και νομικές επιστήμες στο Sofiyski universitet «Sveti Kliment Ohridski». Από το 2021 έως το 2026 παρέδωσε μαθήματα γαλλικής νομικής ορολογίας στο Γαλλικό Ινστιτούτο της Βουλγαρίας. Από το 2024 έως το 2026 υπήρξε εθνικός εμπειρογνώμονας στην Εθνική Υπηρεσία Αξιολόγησης και Πιστοποίησης, επιφορτισμένος με καθήκοντα αφορώντα την αναγνώριση των πτυχίων Νομικής της αλλοδαπής.

Ο Ι. Stoynev έχει συγγράψει πολυάριθμα συγγράμματα και δημοσιεύσεις στους τομείς του δικαίου της Ευρωπαϊκής Ένωσης, του δικαίου του ανταγωνισμού, της εσωτερικής αγοράς και του δικαίου της ενέργειας.

Ο Ι. Stoynev διορίστηκε δικαστής στο Γενικό Δικαστήριο της Ευρωπαϊκής Ένωσης στις 7 Οκτωβρίου 2026.

Μέλος σε ιδρύματα, οργανισμούς ή οργανώσεις στον νομικό, τον πνευματικό, τον καλλιτεχνικό, τον κοινωνικό, τον αθλητικό ή τον φιλανθρωπικό τομέα

Γενικός Γραμματέας της Βουλγαρικής Ένωσης Διεθνούς Δικαίου

Μέλος του διοικητικού συμβουλίου της Βουλγαρικής Ένωσης Ανταγωνισμού

Μέλος της συντακτικής επιτροπής του νομικού περιοδικού Advokatski pregled

Τιμητικοί τίτλοι και διακρίσεις

Ιππότης του Τάγματος του Ακαδημαϊκού Φοίνικα, τιμηθείς από το Υπουργείο Εθνικής Παιδείας και Νεολαίας της Γαλλικής Δημοκρατίας (2023)