Rođen 1981. u Sofiji (Bugarska), Ivan Stojnev 2005. stječe magisterij iz prava na Sofijskom universitetu „Sveti Kliment Ohridski” (Sveučilište u Sofiji „Sveti Kliment Ohridski”, Bugarska). Studij nastavlja na universitéu Paris-Panthéon-Assas (Sveučilište Paris-Panthéon-Assas, Francuska), gdje 2007. stječe magisterij, a 2011. doktorat iz prava Europske unije.

Svoju profesionalnu karijeru započinje 2008. kao pravnik u trgovačkom društvu. Od 2013. do 2026. odvjetnik je upisan u odvjetničku komoru u Sofiji (Bugarska).

Usto se posvećuje sveučilišnoj karijeri. Od 2013. do 2018. predavač je i istraživač, osobito u području prava Europske unije, na Sveučilištu u Sofiji „Sveti Kliment Ohridski”, gdje je od 2018. docent u tom području.

U okviru svojih nastavnih aktivnosti u razdoblju od 2018. do 2022. godine vodi međunarodni magistarski studij prava Europske unije, koji zajednički provode Centre européen universitaire de l’université de Lorraine (Europski sveučilišni centar Sveučilišta u Lorrainei) i Sveučilište u Sofiji „Sv. Kliment Ohridski”. Godine 2019. ondje stupa na dužnost predsjednika stručnog povjerenstva za društvene, ekonomske i pravne znanosti. Od 2021. do 2026. predaje francusku pravnu terminologiju na Institutu français de Bulgarie (Francuski institut u Bugarskoj). U razdoblju od 2024. do 2026. nacionalni je stručnjak pri nacionalnoj agenciji za vrednovanje i akreditaciju, zadužen za priznavanje inozemnih visokoškolskih diploma iz područja prava.

Autor je mnogobrojnih radova i publikacija u područjima prava Europske unije, prava tržišnog natjecanja, unutarnjeg tržišta i energetskog prava.

Imenovan je sucem na Općem sudu 7. listopada 2026.

Članstvo u zakladama, tijelima ili ustanovama u pravnim, kulturnim, umjetničkim, društvenim, sportskim ili dobrotvornim područjima

Glavni tajnik bugarskog Udruženja za međunarodno pravo

Član upravnog vijeća bugarskog Udruženja za tržišno natjecanje

Član uređivačkog odbora časopisa „Advokatski pregled”

Titule i počasne nagrade

Nositelj Ordena akademskih palmi, na prijedlog Ministarstva nacionalnog obrazovanja i mladeži Francuske Republike (2023.)