Родена през 1962 г. в Хапсалу (Eстония), г‑жа Küllike Jürimäe получава дипломата си по право (равностойна на магистърска степен) през 1986 г. в Tartu ülikool (Университетът в Тарту, Естония). Тя продължава висшето си образование в естонската дипломатическа школа, от която се дипломира през 1992 г. През 2003 г., след цикъл на обучение в Università degli Studi di Padova (Университетът в Падуа, Италия) и в University of Nottingham (Университетът в Нотингам, Обединено кралство), получава European Master по права на човека и демократизация).

От 1986 г. тя заема в продължение на пет години длъжност на прокурор в Талин (Eстония). От 1991 г. до 1993 г. упражнява функцията на правен съветник, а впоследствие, от 1992 г. до 1993 г., тази на главен съветник в Eesti Kaubandus-Tööstuskoda (Търговско-промишлената камара на Естония). В периода от 1993 г. до 2004 г. тя заседава в качеството на съдия в Tallinna Ringkonnakohus (Апелативен съд Талин, Естония).

Г‑жа Jürimäe е назначена за съдия в Общия съд на Европейския съюз на 12 май 2004 г. От 23 октомври 2013 г. тя заема тази длъжност в Съда, където е председател на състав от 8 октомври 2021 г.