Az 1979-ben Antwerpenben (Belgium) született Geert De Baere 2002-ben szerez jogi diplomát az Universiteit Antwerpenen (Antwerpeni Egyetem, Belgium), 2003-ban pedig jogi mesterdiplomát a University of Cambridge (Cambridge-i Egyetem, Egyesült Királyság) King’s College-jában. Tanulmányait kiegészítve jogi doktori képzést folytat a University of Cambridge King’s College-jában, ahol 2007-ben védi meg doktori értekezését. Doktori tanulmányainak keretében 2005-ben vendégkutató a Columbia University Columbia Law Schoolján (a Columbiai Egyetem jogi kara, Egyesült Államok).

Doktori fokozatának megszerzését követően 2007 és 2009 között posztdoktori tudományos kutatómunkatárs az Universiteit Antwerpenen.

Ezt követően 2009-ben vendégelőadóként a Katholieke Universiteit Leuvenen (KUL, Leuveni Katolikus Egyetem, Belgium) oktat uniós jogot és nemzetközi jogot; e tevékenységet 2010 és 2014 között adjunktusként, 2015 óta pedig docensként látja el.

2007 és 2009 között Geert De Baere a Bíróságon tölt be jogi referensi tisztséget Eleanor Sharpston főtanácsnok, majd 2016 és 2017 között Alexandra (Sacha) Prechal bíró mellett.