Vittorio Di Bucci, der er født i 1963 i Asti (Italien), tog i 1986 en juridisk kandidateksamen fra Università degli Studi di Torino (Torinos Universitet, Italien) og fortsatte sine universitetsstudier på Université de Nancy II (universitetet Nancy II, Frankrig), hvor han i 1988 opnåede en eksamen i supplerende universitetsstudier (DEA) i fællesskabsret.

I 1987 blev Vittorio Di Bucci ansat ved Domstolen som juristlingvist i det italienske sprogkontor. I 1988 blev han ansat som referendar i dommer Federico Mancinis kabinet, hvor han arbejdede indtil 1991. Han var atter referendar for dommer Mancini fra 1994 til 2000.

Mellem 1991 og 1994 var Vittorio Di Bucci en del af »Transport, miljø, forbruger«-gruppen ved Europa-Kommissionens Juridiske Tjeneste, hvortil han vendte tilbage i 2000 som medlem af gruppen »Statsstøtte og antidumping« i dens juridiske tjeneste. Mellem 2007 og 2010 var han medlem og efterfølgende juridisk konsulent i gruppen »Konkurrence«. I 2010 blev han udnævnt til ledende juridisk konsulent i gruppen »Statsstøtte og antidumping« og var samtidig medlem af »Erhvervsret« fra 2014 til 2023.

Den 5. juni 2023 vælges Vittorio Di Bucci som Rettens justitssekretær.

Han er forfatter til publikationer om EU-retlige emner, i særdeleshed om procedurerne ved Unionens retsinstanser, statsstøtte og bankunionen.