Rugadh Dimitrios Gratsias in 1957 san Aithin (an Ghréig). Bhain sé  máistreacht sa dlí amach ón Ethniko kai Kapodistriako Panepistimio Athinon (Ollscoil Náisiúnta agus Chapóidistriach na hAithne, an Ghréig) in 1980 chomh maith le Dioplóma Ardléinn sa Dlí Poiblí (DEA) ó Ollscoil Pháras I, Panthéon-Sorbonne (an Fhrainc) in 1981. An bhliain dár gcionn, bhronn Ionad na hOllscoile um Staidéar Poiblí agus Eorpach (Ollscoil Pháras I, an Fhrainc) teastas staidéir sa Dlí Poiblí air.

In 1985, chuir an tUasal Gratsias tús lena slí beatha ghairmiúil ag an Symvoulio tis Epikrateias (Comhairle Stáit, an Ghréig), áit ar oibrigh sé mar Oifigeach Sóisearach go dtí 1992. In 1992, ceapadh é ina Chomhalta Sóisearach, agus ansin ina Chomhalta den Chomhairle Stáit in 2005. Chomh maith leis na feidhmeanna seo, ceapadh é ina chomhalta comhlach den Anotato Eidiko Dikastirio (An Chúirt Uachtarach Speisialta, an Ghréig) ar feadh dhá bhliain (1998, 1999), agus in 2006, shuigh sé ar an Eidiko Dikastirio Agogon Kakodikias (An Chúirt Speisialta do Chásanna Míthrialach, an Ghréig). In 2008, bhí sé mar chomhalta den Anotato Dikastiko Symvoulio Dioikitikis Dikaiosinis (Chomhairle Uachtarach um Ghiúistíocht Riaracháin, an Ghréig). Le linn na bliana breithiúnaí 2009-2010, bhí sé ina Chigire ar na Cúirteanna Riaracháin.

Idir 1994 agus 1996, chuaigh an tUasal Gratsias isteach sa Chúirt Bhreithiúnais mar Rúnaí Dlí in oifig an Abhcóide Ghinearálta Georges Cosmas.

Bhí an tUasal Gratsias ina Bhreitheamh den Chúirt Ghinearálta ón 25 Deireadh Fómhair 2010 go dtí an 6 Deireadh Fómhair 2021 agus ghlac sé le feidhmeanna mar Uachtarán ar Dhlísheomra ar feadh dhá théarma i ndiaidh a chéile, ón 18 Meán Fómhair 2013 go dtí an 30 Meán Fómhair 2019. Tá sé ina Bhreitheamh den Chúirt Bhreithiúnais ón 7 Deireadh Fómhair 2021.