Născut în anul 1957 la Atena (Grecia), domnul Dimitrios Gratsias obține o diplomă în drept la Ethniko kai Kapodistriako Panepistimio Athinon (Universitatea Națională și Capodistriană din Atena, Grecia) în 1980, precum și o diplomă de studii aprofundate (DEA) în drept public la université de Paris I, Panthéon-Sorbonne (Universitatea Paris I, Panthéon-Sorbonne, Franța) în 1981. În anul următor, Centre universitaire d'études communautaires et européennes (Centrul universitar pentru studii comunitare și europene, Universitatea Paris I, Franța) îi conferă un certificat de studii în drept comunitar.

În 1985, domnul Gratsias își începe cariera profesională la Symvoulio tis Epikrateias (Consiliul de Stat, Grecia), unde asumă funcția de auditor până în anul 1992. Ulterior, în 1992, este numit consilier asociat, apoi consilier de stat, în 2005. În paralel cu aceste funcții, este desemnat membru asociat al Anotato Eidiko Dikastirio (Curtea Supremă Specială, Grecia) pentru doi ani (1998, 1999) și este membru, în 2006, al Eidiko Dikastirio Agogon Kakodikias (Curtea Specială pentru Cauzele privind Răspunderea Magistraților, Grecia). În anul 2008, este membru al Anotato Dikastiko Symvoulio Dioikitikis Dikaiosinis (Consiliul Superior al Magistraturii Administrative, Grecia). În cursul anului judiciar 2009-2010, deține funcția de inspector pentru instanțele administrative.

Între anii 1994 și 1996, domnul Gratsias se alătură Curții de Justiție în calitate de referent juridic în cadrul cabinetului avocatului general Georges Cosmas.

Domnul Gratsias a fost judecător la Tribunal în perioada 25 octombrie 2010-6 octombrie 2021 și a deținut funcția de președinte de cameră în cadrul acestuia pentru două mandate succesive, în perioada 18 septembrie 2013-30 septembrie 2019. Exercită funcția de judecător la Curtea de Justiție începând cu data de 7 octombrie 2021.