Născut în 1955 la Metz (Franța), domnul Jean-Claude Bonichot obține o diplomă în drept la université de Metz (Universitatea din Metz) în 1976, iar ulterior, în 1977, o diplomă la Institut d’études politiques (IEP) de Paris (Institutului de Studii Politice din Paris). În continuare, urmează cursurile École nationale d’administration (ENA) (Școala Națională de Administrație, Franța), pe care o absolvă în anul 1982 (promoția Henri-François d’Aguesseau).
La această dată, integrează Conseil d’État (Consiliul de Stat, Franța) în calitate de auditor și exercită funcția de raportor în cadrul Secției de contencios până în anul 1985. Numit comisar guvernamental, exercită această funcție în cadrul Adunării și al altor formațiuni contencioase ale Conseil d’État între anii 1985 și 1987.
De asemenea, i se încredințează funcții externe legate de experiența sa în materia contenciosului administrativ. În cursul anului 1986, este numit consilier juridic al directorului general al Direcției de urbanism și construcții din cadrul Ministerului Lucrărilor Publice francez. În 1987, integrează Curtea de Justiție a Comunităților Europene în calitate de referent juridic la cabinetul domnului judecător Yves Galmot, iar ulterior la cel al domnului judecător Fernand Grévisse, cu care colaborează până în anul 1991. Din nou în Franța, este numit director de cabinet al ministrului muncii, al forței de muncă și al formării profesionale, apoi director de cabinet al ministrului funcției publice și modernizării administrației.
Între anii 1992 și 1999, domnul Bonichot este rechemat în funcția de comisar guvernamental pe lângă Conseil d’État, unde exercită ulterior funcția de asesor înainte de a fi numit, în anul 2000, președinte al celei de a 6-a Subsecții a Secției de contencios a Conseil d’État (subsecțiile sunt în prezent denumite „camere”), unde își desfășoară activitatea în această calitate până în anul 2006. Exercită în paralel atribuțiile de șef al misiunii juridice a Conseil d’État pe lângă Caisse nationale d’assurance maladie des travailleurs salariés (Casa Națională de Asigurări de Sănătate a Lucrătorilor Salariați) în perioada 2001-2006.
Autor a numeroase publicații în domeniul dreptului administrativ, al dreptului Uniunii și al dreptului european al drepturilor omului, domnul Bonichot se consacră de asemenea învățământului, în cadrul unei cariere universitare variate: între anii 1988 și 2000, este profesor asociat la Universitatea din Metz, unde prezidează timp de mai mulți ani secția de drept public. În 1995, este de asemenea conferențiar la Facultatea de drept a université de Liège (Universitatea din Liège, Belgia). În anul 2000, este numit profesor asociat la université de Paris I Panthéon-Sorbonne (Universitatea Paris I Panthéon-Sorbonne), funcție pe care o va exercita până la sfârșitul anului universitar 2007. În virtutea acestei cariere universitare, face parte din comisia de evaluare a concursului de recrutare a profesorilor de drept public din anul 2000.
Este de asemenea secretar general adjunct, apoi secretar general al Institut français des sciences administratives (Institutul Francez de Științe Administrative) și membru al comitetului executiv al Institut international des sciences administratives (Institutului Internațional de Științe Administrative).
Este cofondator a două reviste juridice: Bulletin de jurisprudence de droit de l’urbanisme (Buletinul jurisprudenței de drept al urbanismului), al cărui comitet de redacție îl prezidează, și Bulletin juridique des collectivités locales (Buletinul juridic al colectivităților locale).
Judecător la Curtea de Justiție începând cu data de 7 de octombrie de 2006 până la data de 7 octombrie 2024.